上海のお水と浄水器の事なら//上海アクア//中国の水とは

お店名：鬼串
住　所：蒙自路207号11号楼001B室(×丽园路）

電話番号：6230-0226
営業時間：11:30～13:30/18:00～22:30
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〜2015年 4／30まで

リピーター続出の隠れた名店

上海市中心部から少し離れた場所にある、お寿司を中心にした小さな日本料理店。メニューもなく、コース料理オンリーだが、予約客が途絶えない隠れた名店。それが、龍海。
日本・ロンドン、そして上海で腕を磨いた松野料理長。
ロンドンのロンと上海のハイを合わせて、ロンハイ。それを日本語的に読んで龍海TATSUMI。

広告も一切だしていないこの店の殆どのお客さまがリピーター。中には、週に２・３回と通い詰めるお客さまも多いらしい。お客さまの中心は中国の方々。
「お寿司を中心に、その時々の日本料理の１番美味しいものを、一番美味しく食べられる順番で召し上がっていただく、コース料理には、わかりやすい満足感があるんです。」そう語る松野さん。
お通し代わりの八寸から始まり、お椀もの、お刺身、温かいお料理2点、看板料理、寿司へと続くコース料理は、美味しさだけでなく、目にも楽しい美しさを兼ね揃えています。
「コースの内容は、１週間で変わることもあるし、昨日来てくれた人には、別のものを出したりなど、その時にとって、その人にとって、１番良いものを提供したいんです。それに、一ヶ月に１回、コース内容を変えるんだと、１年間で12種類しか作れない。それだとつまんないんですよね、僕料理が好きなんで」淡々と明るく語る、松野料理長。今回の取材中に何度も聞いた松野さんの言葉、『料理が好き』。その言葉に龍海の魅力と人気の秘密が凝縮されている気がしました。

「素材にはこだわる。でもそんなの当然。大きな声で言う話じゃないと思うんです」そう語る松野さん。
そんな松野さんが目をキラキラさせて話してくれたのが、日本酒『松の司』。ロンドンで出会い、日本の酒蔵まで出向き、店に置かせてもらうことになった逸品。中国では、このお店でしか飲むことができないそうです。

普段は、ビジネス利用が多い龍海ですが、もちろん、プライベートでのご利用も歓迎。お誕生日など特別な日は、予約の際に教えていただけると美味しいサプライズがあるそうです！

「お店情報」

お店名：鬼串
住　所：蒙自路207号11号楼001B室(×丽园路）

電話番号：6230-0226
営業時間：11:30～13:30/18:00～22:30

最寄り駅：

• おススメ:

　

• 平均消費額:　夜1000元/人
• 全席数:　24席
• フロア席数:　席
• 個　室: 1
  
• ランチ: 現在は休み中
  

※こちらの記事は、2014年8月現在の情報になります。